Giữa khu dân cư Nam Phúc (Le Jardin) sang trọng và thanh lịch ở Phú Mỹ Hưng, đối diện với công viên dài xanh mát, mới xuất hiện nhà hàng KMasterchef của đầu bếp Kevin Trường.
Là Việt kiều Úc, đầu bếp Kevin đang ở tuổi sung mãn của nghề, anh bắt đầu sự nghiệp làm bếp của mình từ hơn 19 năm trước tại P’tit Chef Academy nằm trên đường Rue de Saint-André, 14123 Fleury-sur-Orne, Pháp. Anh cũng đã học tập nghề bếp tại trường Italian Culinary Institute ở Ý vào năm 2009 và ngay sau đó đã đạt giải Best Chef Award 2009 tại Toronto (Canada).
Về Việt Nam làm việc, Kevin đã mang đến một phong cách hào hoa cho nghề bếp tại xứ sở vốn chỉ xem chuyện bếp núc là của… phụ nữ. Anh đã góp phần làm thay đổi nhận thức của người Việt về nghề bếp mà ở nước ngoài được các nguyên thủ quốc gia gọi bằng từ… “Sếp (chef)”. Với nhiều đóng góp cho nghề, Kevin được trao bằng khen “Đầu bếp tiêu biểu năm 2018” của Hiệp hội Du lịch Việt Nam. Anh cũng được mời làm giám khảo chính chấm thi Món Ngon Quán Việt 2018, đồng thời hoạt động trong vai trò cố vấn, tổng bếp trưởng cho nhiều nhà hàng, khách sạn cao cấp, nhiều trung tâm dạy nghề bếp… và gần đây là thành lập trường dạy nấu ăn riêng của mình mang tên Kevin Cooking Class.
Khi đến nhà hàng KMasterchef của Kevin, nơi mọi thứ đều “khắc” chữ K theo tên của Kevin, thực khách chắc chắn sẽ muốn được thưởng thức món đầu tiên sở trường đã giúp anh đoạt gải Best Chef Award năm nào, đó là món “gà cung đình”. Đây là món ăn phá cách, biến tấu từ gà nướng đất sét thôn dã. Là món ăn dân dã, nhưng để vào được nhà hàng, khách sạn 5 sao, món này phải được nâng tầm thành món cao cấp, qua nhiều công đoạn chế biến. Anh dùng bột bánh mì thay cho đất sét bọc quanh lá sen. Gà được tẩm ướp với khoảng 40 loại gia vị khác nhau cùng nhiều loại nấm, sốt, chất bổ dưỡng, để món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc biệt…
Cũng với tư duy sáng tạo, phá cách dựa trên những nguyên tắc nền tảng của ẩm thực nên tại Kmasterchef thực khách sẽ gặp nhiều món quen, nổi tiếng trên thế giới và Việt Nam nhưng được làm mới lại, sáng tạo và thu hút hơn như: món cua sốt ớt Singapore nổi tiếng được làm theo vị cay nồng của loại sốt Sambal trứ danh chuẩn vị, hoặc món cháo ếch ngon xỉu, rồi các món pate gan ngỗng Pháp, sườn nướng Mã Lai, bẹ sườn kiểu Brazil, gà nướng sốt K, hải sản chua cay kiểu K… Chữ K khi được thêm vào như thế hàm ý đã được sáng tạo lại bởi Kevin.
Anh cho biết, từ khi mở cửa nhà hàng đến nay chỉ mới vài tháng, nhưng anh đã có những thực khách đẳng cấp quen thuộc yêu mến. Thoạt đầu họ chỉ đến thử, nhưng sau đó vài lần là đặt ngay các bữa tiệc sinh nhật, tiệc gia đình cho một bữa tối lên đến cả trăm triệu đồng.
Thế mạnh của nhà hàng KMasterchef không chỉ là món ăn, mà còn là tạo ra “không khí” chung quanh bữa ăn nữa. Kevin có kỹ năng tổ chức các bữa ăn, party, sự kiện… nên nhà hàng được thiết kế trẻ trung, sang trọng, tọa lạc trong một không gian xanh mát, thoáng rộng phù hợp cho việc tổ chức này. Nhà hàng còn cung cấp các dịch vụ hỗ trợ trang trí và âm thanh theo từng chủ đề sự kiện…
Tất cả giúp cho nhà hàng trở thành một nơi tổ chức tiệc đẳng cấp, thuận lợi, sang trọng và ngon. Cũng chính vì thế, KMasterchef đã được vinh dựtổ chức nhiều bữa tiệc công ty như tiệc CEO’s Christmas Party của hãng xe hơi Ford, tiệc cho các công ty xe hơi khác như Mitsubishi, Toyota, VinFast, BMW…
Nhà hàng KMasterchef
Số 80 Đường C, khu Nam Phúc-Le Jardin, Phú Mỹ Hưng, P. Tân Phú, Q.7, TP.HCM
Điện thoại: 0879 989 779
